Maullidos Urbanos
Aguacate, invitado infaltable en el Super Bowl
Este domingo se disputará en Nueva Orleans, Luisiana, el Super Bowl LIX, entre los Jefes de Kansas City y las Águilas de Filadelfia donde, como desde hace muchos años, estará presente un gran invitado mexicano: el aguacate y, para este evento se calcula que en esta ocasión en Estados Unidos se importaron aproximadamente 110 mil toneladas.
Afortunadamente, tanto para los exportadores nacionales como para los consumidores norteamericanos, el grueso de la venta sucedió antes de la polémica arancelaria iniciada por el presidente Donald Trump, medida que por el momento se encuentra suspendida.
Aunque muchos lo ignoran y consideran al aguacate como una verdura o un vegetal, botánicamente se le clasifica como fruta, como sucede con los tomates, pepinos, aceitunas, berenjenas y calabazas, y se produce en trece estados, siendo los más relevantes Michoacán, Jalisco, Estado de México, Nayarit y Morelos.
Pero únicamente los cosechados en Michoacán y Jalisco por la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México, son los “únicos autorizados” para ser enviados a Estados Unidos.
De esta forma, México es el principal productor a nivel mundial, incluso, es su tercer artículo agroalimentario en importancia comercial, al grado de exportarse a más de 34 países, donde los vecinos del norte son los principales clientes ya que anualmente su consumo por persona es de 4.1 kilogramos.
En esta temporada la empresa Avocados From Mexico, subsidiara de la Asociación Mexicana de Importadores de Aguacate Hass, y como parte de su campaña se asoció con Rob Gronkowski, exjugador de los Patriotas de Nueva Inglaterra, seis veces campeones de la NFL, para apoyar a los compradores a prepararse para sus reuniones con motivo del Super Bowl.
Así, el próximo domingo el aguacate se preparará como guacamole para ser disfrutarlo con chips, totopos o tostadas, ya sea en las casas o en los restaurantes, donde los aficionados se reunirán para seguir las incidencias del partido final del futbol americano profesional, sin olvidar el espectáculo del medio tiempo a cargo del rapero californiano Kendrick Lamar.
Si bien en México este deporte tiene un elevado número de seguidores, no necesitamos de un Super Bowl para poder disfrutar del aguacate, no solo en guacamole, también como ingrediente en diversos platillos, incluso hasta en una simple torta. Así que a saborear esta fruta como más le apetezca sin olvidar, además, que resulta ser mucho muy nutritiva.
